Kisho - ristorante tradizionale giapponese

Torniamo a parlare di cibo giapponese grazie a questo interessante video propostoci dall'utente DalGiappone:



Così commenta DalGiappone:
Ormai ed ovunque nel mondo si è invasi di ristoranti giapponesi di ogni tipo ma mai di vera è tradizionale cucina nipponica. Con questo non intendo dire che gli altri siano falsi, ma nessuno azzarda oltre a quelle che sono le canoniche richieste di mercato. Morale c'è differenza tra mangiare giapponese e mangiare cucina tradizionale...Quello nel video è un ristorante vero di quelli non frequentati da gaijin e addirittura dagli stessi giapponesi per la difficoltà dei cibi. Per mia fortuna parte delle portate sono state concordato anche se a dire il vero ormai sono abituato a mangiare di tutto. Per farvi un esempio, quanti di voi hanno mangiato la trippa? e pensare che è una delle più antiche pietanze italiane...in Giappone è lo stesso ossia è tradizionale mangiare solo le interiora del pesce...

E in Italia? Quali sono le vostre esperienze con i ristoranti giapponesi in Italia? Esprimetevi nei commenti, se volete!